Acquaponica su piccola scala: un sistema integrato eco-sostenibile dalle opportunità poco sfruttate
Titolo della tesi
Acquaponica su piccola scala: un sistema integrato eco-sostenibile dalle opportunità poco sfruttate
Candidato
Lucia Giunti
Relatore
Giuliana Parisi
Correlatore
Anno Accademico
2015-16
Riassunto
L’acquaponica è una tecnica di agricoltura sostenibile che unisce idroponica e acquacoltura in un sistema simbiotico a ciclo chiuso.
Il flusso dell’acqua all’interno del sistema passa dalla vasca dove si trovano i pesci, attraverso un sistema di filtraggio, arrivando fino ai letti di coltura per poi ritornare alla vasca iniziale.
Il sistema di filtraggio è composto da un filtro meccanico, in grado di rimuovere la parte di rifiuti solidi, e un biofiltro, che agisce fornendo substrato per la crescita e la moltiplicazione dei batteri capaci di trasformare l’ammoniaca (tossica per i pesci), in nitrato, nutriente più accessibile per le piante.
L’integrazione di acquacoltura e idroponica elimina alcuni dei principali difetti generati dalla gestione separata dei due sistemi, come: i reflui inquinanti derivati da entrambe i sistemi e l’uso di fertilizzanti di sintesi, utilizzati in idroponica.
Tra i principali vantaggi del sistema acquaponico si annoverano: l’estrema efficienza nell’uso dell’acqua, una produzione intensiva e diversificata (pesci e vegetali), la possibilità di coltivare in monocoltura senza ripercussioni ambientali, la mancanza di bisogno di terreno e di fertilizzanti e pesticidi chimici.
Tra gli svantaggi si ricordano principalmente l’alto investimento iniziale, le conoscenze richieste per poter gestire il sistema, il bisogno di una gestione quotidiana ed accurata e la necessità di energia elettrica, non disponibile in tutti i contesti.
Esistono tre metodi per costruire un’unità acquaponica, questi sono:
- Media bed technique, dove le piante crescono all’interno di un substrato;
- Nutrient film technique (NFT), dove le piante crescono in larghe tubazioni fornite di un rivolo d’acqua sul fondo;
- Deep water culture (DWC), dove le piante sono coltivate sopra una zattera galleggiante;
Infine l’acquaponica, in quanto sistema polifunzionale, può essere sfruttato in svariati contesti, a livello domestico, per esigenze di formazione/educazione, in ambiente urbano ed in ambienti in via di sviluppo per garantire l’approvvigionamento alimentare.